بالطعم العربي الأصيل.. قدمي الكبسة بالدجاج على الطريقة السعودية الأصلية بنكهات مميزة وطعم رائع لأحلى الوجبات

بالطعم العربي الأصيل.. قدمي الكبسة بالدجاج على الطريقة السعودية الأصلية بنكهات مميزة وطعم رائع لأحلى الوجبات
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

الكبسة السعودية السريعة وجبة غذائية رائعة، لها عدة وصفات، ويقبل على تناولها الكثيرون، لكونها وجبة مشبعة جدًا ولها طعم خاص جميل ولذيذ وشهي، وبوصفة اليوم سوف نقوم بتحضيرها في المنزل بطريقة أشهر المطاعم المختلفة، لنتناولها بأطيب طعم، وسوف تصبح أحلى وأجمل من الجاهزة لتقدم في العزومات المختلفة، أو في وجبات الغذاء المثالية.

بالطعم العربي الأصيل.. قدمي الكبسة بالدجاج على الطريقة السعودية الأصلية بنكهات مميزة وطعم رائع لأحلى الوجبات
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

الكبسة السعودية وجبة لا يمكن لربة المنزل الاستغناء عنها لكونها وجبة يعشقها الجميع، ويقبلون على تناولها بشكل كبير جدًا، وسوف  نقوم بعملها في المنزل بطريقة مميزة جدًا وسهلة وبمكونات بسيطة، بأقل وقت وأقل مجهود سوف نحصل على أحلى طعم، ومن خلال الخطوات التالية:

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • عود قرفة.
  • ليمونة مجففة.
  • قرنفل.
  • هيل.
  • ورقتا لورا.
  • فلفل أسود حب.
  • كزبرة.
  • قرن فلفل حار واحد.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من معجون زنجبيل وثوم مطحون.
  • نصف ملعقة كركم.
  • نصف ملعقة بابريك.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كزبرة.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة قرنفل مطحونة.
  • نصف ملعقة بهار حلو.
  • مرقة دجاج (اختياري).
  • فرخة كاملة صغيرة.
  • حبتان من الطماطم المبشورة.
  • زبيب (اختياري).
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ماء.
  • كوبان من أرز بسمتي منقوع.
  • مكسرات.

طريقة التحضير

  • نحضر حلة متوسطة الحجم، نسخن الزيت والسمنة البلدي فيها، نضيف جميع التوابل في الحلة ونقلبهم.
  • بعد ذلك، نضيف قرن الفلفل ونشوحهم على نار هادئة حتى نشم رائحة التوابل.
  • نضيف البصلة المفرومة والزنجبيل والثوم المطحون، ونستمر في التقليب حتى لا تحترق المكونات.
  • نضيف باقي بهارات الكبسة وهي الكركم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، القرفة، القرنفل، والبهار الحلو.
  • إذا رغبنا، نضيف مرقة الدجاج، ونقلب جميع المكونات جيدًا في الحلة.
  • نضيف الفرخة بعد تقسيمها حسب الرغبة إلى ستة أو ثمانية أو قسمين.
  • نشوح الفرخة مع التوابل والبهارات جيدًا، ثم نضيف الطماطم المبشورة، والزبيب، ومعجون الطماطم، ونقلبهم جيدًا.
  • نضيف الماء حتى يغطي الفرخة، ونتركها تغلي، ثم نهدئ النار ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى تستوي الفرخة جيدًا.
  • نخرج الفرخة من الحلة ونضعها في صينية وندهنها من مرق الحلة.
  • ندخل الفرخة الفرن لتحميرها.
  • نضيف الأرز البسمتي المنقوع لمدة ساعتين إلى مرق الفرخة.
  • يجب أن يغطي المرق الأرز، وإذا كان زائدًا نزيله.
  • نترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم نغطي الحلة ونخفض النار ونتركه يستوي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • في طاسة على النار بها ملعقة كبيرة زيت وسمنة، نضيف المكسرات ونشوحهم حتى يصبح لونهم فاتحًا نسبيًا، ثم نغلق النار.
  • نحضر طبقًا ونضع فيه الأرز بعد تسويته، ثم نخرج الفرخة من الفرن ونضعها فوق الأرز محمرة ولذيذة.
  • نضيف المكسرات على الوجه وتقدم الكبسة بألف هنا وشفا.